Harvestehuder Catering Club

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Secret Weihnachtsmarkt am Rothenbaum – Exklusive Weihnachtsfeiern in Hamburg

Exklusive Weihnachtsfeier im Herzen von Hamburg<br><br>Im Herzen vom Rothenbaum erwartet Sie ein besonderes Highlight: der Secret Weihnachtsmarkt – ein exklusiver Ort für Firmen und Gruppen ab 25 Personen.<br>Abseits vom Trubel der großen Märkte genießen Sie hier eine private, festliche Atmosphäre mit Glühwein, winterlichem Catering und einzigartigem Entertainment.<br><br>Warum der Secret Weihnachtsmarkt perfekt für Ihre Firmenfeier ist<br><br>✅ Exklusiv ab 25 Personen – ideal für Teams, Abteilungen & Unternehmen<br>✅ Individuelles Catering – von klassischem Weihnachtsbuffet bis Fingerfood<br>✅ Glühwein & Getränkepauschalen – heiß, kalt, alkoholisch & alkoholfrei<br>✅ Weihnachtliche Atmosphäre – mit Hütten, Lichterketten & Tannenbäumen<br>✅ Entertainment nach Wunsch – DJ, Live-Musik oder Teambuilding-Aktionen<br><br>Ablauf Ihrer Weihnachtsfeier am Rothenbaum<br><br>Ankommen & Willkommen – Empfang mit Glühwein oder Aperitif<br><br>Genießen & Netzwerken – festliches Buffet, Fingerfood oder BBQ-Station<br><br>Gemeinsam Feiern – Musik, Entertainment & gemütliche Markt-Atmosphäre<br><br>Ausklang unter Lichtern – private Nutzung bis in den späten Abend<br><br>

BBQ-Menü „Harvestehuder Style“

Vorspeisen & Starter<br><br>Bunte Sommersalate<br><br>Kartoffelsalat „Hamburger Art“ mit Gurke & Ei<br><br>Mediterraner Nudelsalat mit Antipasti-Gemüse & Feta<br><br>Frischer Blattsalat mit Kräuterdressing<br><br>Tomate-Mozzarella mit Basilikumöl<br><br>Beilagen<br><br>Knuspriges Baguette & Kräuterbutter<br><br>Ofenkartoffeln mit Sour Cream<br><br>Grill-Spezialitäten<br><br>Fleisch<br><br>Rinderhüftsteak mit Rosmarinmarinade<br><br>Hähnchenbrust in Zitronen-Kräuter-Marinade<br><br>Würzige Bratwürste & Merguez<br><br>Fisch & Seafood<br><br>Lachsfilet mit Honig-Senf-Glasur<br><br>Garnelenspieße mit Knoblauch & Chili<br><br>Veggie & Vegan<br><br>Gegrillte Gemüsespieße mit mediterranen Kräutern<br><br>Halloumi-Käse mit Minze<br><br>Vegane Burger-Patties mit hausgemachten Saucen<br><br>Saucen & Dips<br><br>BBQ-Sauce „Smoky Harvestehude“<br><br>Hausgemachte Knoblauch-Creme<br><br>Kräuterquark & Curry-Mango-Dip<br><br>Scharfer Tomaten-Chili-Dip<br><br>Süßer Abschluss<br><br>Erdbeer-Mascarpone-Creme im Glas<br>Schokoladen-Brownies<br>Gegrillte Ananas mit Mascarpone

Klassisches Weihnachtsmenü

Vorspeisen:<br>Weihnachtlicher Granatapfelsalat mit Spitzkohl und Dill<br><br>Mini Gemüsepuffer mit Joghurt – Minze Dip<br><br>Rotkohlsalat mit Petersilie<br><br>Antipasti-Gemüse Platte mit Pesto und Parmesan <br><br>Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum und Oliven Öl <br><br>Hauptspeise:<br><br>Rinderbraten mit Rotweinjus, Apfel-Rotkohl und Kartoffelklößen<br><br>Italienische Pasta mit Rucola, Steinpilzen und roten Zwiebeln <br><br>Nachspeise:<br><br>Mousse au Chocolat mit Amarettini

Winterzauber Menü

Vorspeisen:<br><br>Weihnachtlicher Granatapfelsalat mit Spitzkohl und Dill<br><br>Mini Gemüsepuffer mit Joghurt – Minze Dip <br><br>Rotkohlsalat mit Petersilie<br><br>Hähnchenspieße mit Chili Marinade <br><br>Cous Cous Salat mit Paprika, rote Zwiebeln und frischer Petersilie <br><br>Hauptspeisen:<br><br>Entenkeule mit Rotkraut und Kartoffelklößen<br><br>Gnocchi mit sautiertem Spinat, Blauschimmelsauce und Kirschtomaten <br><br>Nachspeisen:<br><br>Mini Käsekuchen hausgemacht <br><br>Mascarpone-Bratapfeldessert

Christmas Selection

Vorspeisen:<br><br>Frischer Bulgur Salat mit Minze, Möhren und Tomaten <br><br>Antipasti Gemüse-Platte mit Balsamico Sauce<br><br>Caesar Salat mit Cherrytomaten, Parmesan, Hähnchen und Croutons <br><br>Gebratene Scampi Spieße<br><br>Vitello Tonnato <br><br>Hauptspeisen:<br><br>Lachsfilet mit Dill-Senfsauce, Gemüse und Reis <br><br>Entenbrust mit Rotkraut und Kartoffelklößen <br><br>Kartoffelgratin mit Taleggiokäse <br><br>Nachspeisen:<br><br>Spekulatius-Dessert mit Mandarinen und Mascarpone <br><br>Tiramisu

Finger Food Menü – Norddeutsch inspiriert

Fisch & Maritim<br><br>Matjes-Tatar auf Pumpernickel mit Apfel und Zwiebel<br><br>Räucheraal-Häppchen mit Meerrettichcreme auf Roggenbrot<br><br>Krabben-Salat im Glas mit Dill & Gurke<br><br>Fleisch & Deftig<br><br>Mini-Frikadellen „Hamburger Art“ mit Senf-Dip<br><br>Roastbeef-Röllchen mit Remoulade & Röstzwiebel-Crunch<br><br>Schweinebraten-Slider mit Krautsalat im Mini-Bun<br><br>Vegetarisch / Vegan<br><br>Rote-Bete-Carpaccio-Röllchen mit Ziegenkäsefüllung<br><br>Kürbis-Suppe im Mini-Glas mit Kürbiskernöl<br><br>Kartoffelrösti-Bites mit Sauerrahm & Schnittlauch<br><br>Käse & Deftiges<br><br>Norddeutsche Käseauswahl (Tilsiter, Alter Schwede, Kümmelkäse) mit Trauben & Feigen-Chutney<br><br>Mini-Quiche mit Lauch & Kümmel<br><br>Süßes Finale<br><br>Rote Grütze im Glas mit Vanillesauce<br><br>Apfel-Crumble mit Zimt & Streuseln im Dessertglas

Finger Food Menü – International Style

Seafood<br><br>Thunfisch-Tataki mit Sesam & Wasabi-Crème<br><br>Mini-Cocktail von Nordseekrabben mit Limette<br><br>Fleisch & Herzhaft<br><br>Pulled-Pork-Slider mit Coleslaw & BBQ-Sauce<br><br>Mini-Schaschlikspieße vom Kalb mit Paprika<br><br>Vegetarisch / Vegan<br><br>Mediterrane Bruschetta-Trilogie (Tomate-Basilikum, Oliven-Tapenade, Rote Bete)<br><br>Vegane Mini-Samosas mit Mango-Chutney<br><br>Couscous-Salat im Glas mit Granatapfel & Minze<br><br>Kleine Gourmet-Häppchen<br><br>Mini-Tartelette mit Ziegenkäse & karamellisierter Zwiebel<br><br>Manchego-Würfel mit Feige & Honig<br><br>Süßes Finale<br><br>Crème Brûlée im Mini-Glas<br><br>Macaron-Auswahl (Himbeere, Pistazie, Vanille)

Finger Food Menü – Medium

Fisch & Maritim<br><br>Räucherlachs-Röllchen mit Frischkäse & Dill<br><br>Garnelen-Spieß mit Knoblauchöl<br><br>Fleisch & Herzhaft<br><br>Mini-Burger mit Rinderpatty, Cheddar & Trüffel-Mayo<br><br>Hähnchen-Satay-Spieß mit Erdnuss-Sauce<br><br>Vegetarisch & Vegan<br><br>Caprese im Glas (Tomate, Büffelmozzarella, Basilikum)<br><br>Mini-Falafel mit Sesam-Dip<br><br>Gegrillte Antipasti-Spieße<br><br>Ergänzungen<br><br>Mini-Quiche (Spinat-Feta / Tomate-Zucchini)<br><br>Käsewürfel mit Trauben & Nüssen<br><br>Süßes Fingerfood<br><br>Mousse au Chocolat im Mini-Glas<br><br>Panna Cotta mit Beerenspiegel

Finger Food Menü – Harvestehuder Catering Club

Finger Food Menü – Harvestehuder Catering Club<br><br>Maritime Klassiker<br><br>Mini-Räucherlachs-Röllchen mit Honig-Senf-Dill-Creme<br><br>Garnelen-Spieße mit Knoblauch & Chili<br><br>Matjes-Tartar auf Pumpernickel<br><br>Fleisch & Herzhaftes<br><br>Roastbeef-Röllchen mit Remoulade & Röstzwiebel-Crunch<br><br>Mini-Burger „Harvestehuder Style“ mit Angus-Beef & Trüffel-Mayo<br><br>Hähnchen-Satay-Spieße mit Erdnuss-Dip<br><br>Vegetarisch & Vegan<br><br>Caprese im Glas (Tomate, Büffelmozzarella, Basilikum-Pesto)<br><br>Mini-Falafel mit Tahini-Dip<br><br>Gegrillte Antipasti-Gemüse-Spieße<br><br>Feine Kleinigkeiten<br><br>Käseauswahl auf Pumpernickel-Chips (Ziegenkäse mit Feige, Manchego mit Quitte)<br><br>Mini-Quiches (Spinat-Feta, Lachs-Dill, Tomate-Zucchini)<br><br>Süßes Fingerfood<br><br>Tiramisu im Mini-Glas<br><br>Panna Cotta mit Beerenspiegel<br>

Finger Food Menü II – Harvestehuder Catering Club

Seafood & Maritim<br><br>Thunfisch-Tataki mit Sesam & Soja-Ingwer-Dip<br><br>Garnelen-Cocktail im Mini-Glas mit Avocado-Creme<br><br>Jakobsmuscheln auf kleinen Kartoffel-Rösti<br><br>Fleisch & Herzhaftes<br><br>Mini-Wraps mit Pulled Beef, BBQ-Sauce & Coleslaw<br><br>Geflügelspieße mit mediterranen Kräutern<br><br>Serrano-Schinken-Röllchen mit Melone<br><br>Vegetarisch & Vegan<br><br>Avocado-Crostini mit Granatapfelkernen<br><br>Mini-Gemüse-Samosas mit Mango-Chutney<br><br>Couscous-Salat im Glas mit Minze & Kichererbsen<br><br>Kleine Delikatessen<br><br>Ziegenfrischkäse-Taler mit karamellisierten Walnüssen<br><br>Mini-Tarte mit Ratatouille-Gemüse<br><br>Bruschetta-Trio (klassisch, Oliven-Tapenade, rote Bete)<br><br>Süße Häppchen<br><br>Schokoladen-Brownie-Würfel mit Himbeer-Topping<br><br>Mousse au Chocolat im Espressobecher

Finger Food Menü III – Harvestehuder Catering Club

Finger Food Menü III – Harvestehuder Catering Club<br>Nordisch inspiriert<br><br>Mini-Labskaus im Glas mit Spiegelei & Gurke<br><br>Räucheraal auf Pumpernickel mit Apfel-Meerrettich-Crème<br><br>Krabben-Cocktail mit Dill & Limette<br><br>Fleisch & Pikant<br><br>Mini-Frikadellen „Hamburger Art“ mit Senf-Dip<br><br>Kalbsrücken-Spieße mit Rosmarin & Aioli<br><br>Mini-Slider mit Entenbrust, Rotkohl & Orangensauce<br><br>Vegetarisch & Vegan<br><br>Kürbis-Kokos-Suppe im Mini-Glas<br><br>Rote-Bete-Carpaccio-Röllchen mit Ziegenkäsefüllung<br><br>Vegane Sushi-Häppchen mit Avocado & Gurke<br><br>Feine Häppchen<br><br>Nordischer Käsewürfel-Mix (Tilsiter, Alter Schwede, Heumilchkäse) mit Feigen-Chutney<br><br>Mini-Tartelette mit Lauch & Pilzen<br><br>Bruschetta mit Birne, Walnuss & Blauschimmelkäse<br><br>Süßes Finale<br><br>Rote Grütze im Glas mit Vanillesauce<br><br>Bratapfel-Tiramisu